原標題：2021年中國(guo)白羽肉雞(ji)產業(ye)現狀及(ji)建議分析，產業(ye)地位亟需提高「圖」
白羽(yu)肉(rou)(rou)雞是我國養殖的主要快大型肉(rou)(rou)雞品種(zhong)，由(you)于羽(yu)毛為白色，相較于本(ben)土黃羽(yu)肉(rou)(rou)雞的羽(yu)毛顏色，基層常稱其為白羽(yu)肉(rou)(rou)雞。
白羽肉雞(ji)從(cong)(cong)祖代(dai)(dai)(dai)(dai)引(yin)(yin)種(zhong)(zhong)到(dao)(dao)商品(pin)(pin)代(dai)(dai)(dai)(dai)出(chu)(chu)欄(lan)耗時(shi)(shi)(shi)接(jie)近(jin)15個月(yue)。從(cong)(cong)白羽肉雞(ji)生長周(zhou)(zhou)期來看(kan)，從(cong)(cong)祖代(dai)(dai)(dai)(dai)引(yin)(yin)種(zhong)(zhong)到(dao)(dao)商品(pin)(pin)代(dai)(dai)(dai)(dai)出(chu)(chu)欄(lan)共(gong)需(xu)(xu)(xu)經歷(li)祖代(dai)(dai)(dai)(dai)、父母(mu)代(dai)(dai)(dai)(dai)、商品(pin)(pin)代(dai)(dai)(dai)(dai)、出(chu)(chu)欄(lan)等4個階(jie)段，全程耗時(shi)(shi)(shi)接(jie)近(jin)15個月(yue)，具體(ti)來看(kan)：祖代(dai)(dai)(dai)(dai)雞(ji)從(cong)(cong)引(yin)(yin)種(zhong)(zhong)到(dao)(dao)產(chan)蛋需(xu)(xu)(xu)24周(zhou)(zhou)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間，再經歷(li)40-44周(zhou)(zhou)產(chan)蛋45套左右后(hou)被(bei)淘汰(tai)；產(chan)蛋孵(fu)化3周(zhou)(zhou)后(hou)至父母(mu)代(dai)(dai)(dai)(dai)引(yin)(yin)種(zhong)(zhong)，父母(mu)代(dai)(dai)(dai)(dai)從(cong)(cong)引(yin)(yin)種(zhong)(zhong)到(dao)(dao)產(chan)蛋需(xu)(xu)(xu)24周(zhou)(zhou)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間，再經歷(li)40-44周(zhou)(zhou)產(chan)蛋110只(zhi)商品(pin)(pin)代(dai)(dai)(dai)(dai)后(hou)被(bei)淘汰(tai)；商品(pin)(pin)代(dai)(dai)(dai)(dai)從(cong)(cong)孵(fu)化到(dao)(dao)出(chu)(chu)欄(lan)屠(tu)宰共(gong)需(xu)(xu)(xu)9周(zhou)(zhou)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間。整體(ti)看(kan)來，白羽肉雞(ji)從(cong)(cong)祖代(dai)(dai)(dai)(dai)引(yin)(yin)種(zhong)(zhong)到(dao)(dao)商品(pin)(pin)代(dai)(dai)(dai)(dai)出(chu)(chu)欄(lan)屠(tu)宰耗時(shi)(shi)(shi)接(jie)近(jin)15個月(yue)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間。
2021年中國(guo)白(bai)羽(yu)肉雞出欄(lan)量(liang)為65.32億只，出欄(lan)活重(zhong)(zhong)2.63千克/只，肉重(zhong)(zhong)（屠(tu)宰(zai)率75%）1288.11萬(wan)噸(dun)，肉重(zhong)(zhong)（屠(tu)宰(zai)率89%）1528.56萬(wan)噸(dun)。
山東是毫無疑問的肉雞養殖(zhi)大省。2021年全國(guo)共(gong)計屠(tu)宰白羽(yu)(yu)肉雞67.74億(yi)(yi)(yi)羽(yu)(yu)。其中，山東以28.76億(yi)(yi)(yi)羽(yu)(yu)的白羽(yu)(yu)肉雞屠(tu)宰量(liang)位(wei)居第一(yi)，比(bi)第二名遼寧省的13.25億(yi)(yi)(yi)羽(yu)(yu)高(gao)了一(yi)倍有(you)余。福建、河北、江(jiang)蘇依次位(wei)列第三至(zhi)五位(wei)，白羽(yu)(yu)肉雞的屠(tu)宰量(liang)分別為5.62億(yi)(yi)(yi)羽(yu)(yu)、4.11億(yi)(yi)(yi)羽(yu)(yu)、3.12億(yi)(yi)(yi)羽(yu)(yu)。白羽(yu)(yu)肉雞屠(tu)宰量(liang)排名前(qian)五的省市合(he)計占比(bi)達到總(zong)屠(tu)宰量(liang)的81%。
據(ju)中(zhong)國畜牧業協(xie)會數據(ju)，2021年，全國祖代白羽(yu)肉雛雞更新數量為124.61萬(wan)套(tao)(tao)，強制換羽(yu)14.95萬(wan)套(tao)(tao)。
分品(pin)種(zhong)看，我國祖代白羽肉雛雞(ji)的品(pin)種(zhong)主(zhu)要為科寶艾維茵(yin)、AA+以及哈伯(bo)德，分別(bie)占比33.97%、25.82%、25.04%；圣(sheng)澤901和羅斯308也占據一(yi)定的比重，分別(bie)為10.56%、4.61%。
2013年(nian)以來，白羽肉(rou)雞祖代(dai)(dai)存(cun)欄(lan)呈(cheng)現出先下降后上升(sheng)的趨勢，2021年(nian)白羽肉(rou)雞祖代(dai)(dai)總存(cun)欄(lan)量(liang)為(wei)171.29萬套，同比增(zeng)長(chang)4.92%。其中后備存(cun)欄(lan)57.35萬套，同比減(jian)少0.75%；在產存(cun)欄(lan)114.02，同比增(zeng)長(chang)8.1%。
2021年(nian)，白羽肉雞(ji)父母代存(cun)欄(lan)(lan)(lan)處于(yu)歷史高(gao)位(wei)，商(shang)雛供應(ying)能力充足。進入下(xia)半年(nian)雛雞(ji)價格較為低迷，因此下(xia)半年(nian)父母代種(zhong)雞(ji)存(cun)欄(lan)(lan)(lan)不(bu)再(zai)保(bao)持持續(xu)增(zeng)加態勢。但就種(zhong)雞(ji)存(cun)欄(lan)(lan)(lan)規模(mo)而言，目前(qian)及未來一段時(shi)間種(zhong)雞(ji)存(cun)欄(lan)(lan)(lan)仍處于(yu)高(gao)位(wei)。
2021年白羽肉雞(ji)父母(mu)代(dai)總存欄6507.87萬(wan)套，同(tong)(tong)比(bi)增長(chang)(chang)7.14%。其(qi)中，后備存欄2663.89萬(wan)套，同(tong)(tong)比(bi)增長(chang)(chang)3.5%；在產存欄3843.98萬(wan)套，同(tong)(tong)比(bi)增長(chang)(chang)9.8%。
從需求來看，2009至(zhi)(zhi)2013年(nian)，父母代白羽肉雛雞(ji)產(chan)能擴張，過剩產(chan)能積聚，銷(xiao)售(shou)量由(you)4198.4萬套(tao)增至(zhi)(zhi)6433萬套(tao)；2014至(zhi)(zhi)2017年(nian)，內(nei)在外(wai)在調整，過剩產(chan)能出清(qing)，銷(xiao)售(shou)量由(you)5388.3萬套(tao)下降(jiang)至(zhi)(zhi)4389.5萬套(tao)；2020至(zhi)(zhi)2021年(nian)期間產(chan)能擴張，2021年(nian)全國(guo)父母代白羽肉雛雞(ji)銷(xiao)售(shou)量達6365.72萬套(tao)，同比增長6%。
  相關報告：華經(jing)產業研(yan)究院發布(bu)的《2022-2027年中國白羽肉雞行業市場調查與研(yan)究及未來發展的新趨勢預(yu)測報告》
我國白(bai)羽肉雞行業(ye)由(you)于從(cong)外貿起步，具備明顯的經(jing)濟性(xing)，在發(fa)展初期就少有農村散養現象出現。經(jing)歷40年的快速(su)地發(fa)展，行業(ye)已(yi)經(jing)從(cong)早期的家庭(ting)農場、小型(xing)養殖(zhi)(zhi)場遍布(bu)慢(man)慢(man)地發(fa)展到由(you)大型(xing)養殖(zhi)(zhi)企業(ye)引(yin)領(ling)、工業(ye)化養殖(zhi)(zhi)和“養殖(zhi)(zhi)+屠宰”產(chan)業(ye)鏈一體化，在養殖(zhi)(zhi)效率、規模化等方面已(yi)達(da)到了較高水(shui)平。
根據中國白羽肉雞(ji)聯盟(meng)數據，2021年(nian)全國累(lei)計(ji)白羽肉雞(ji)屠宰(zai)67.7億羽，CR4為29.69%，其中禾豐股份（7億羽）的市(shi)占(zhan)(zhan)率(lv)達10.34%；其次(ci)是圣農發展，市(shi)場占(zhan)(zhan)有率(lv)為8.12%；正大集團(tuan)和新希(xi)望(wang)分別占(zhan)(zhan)比5.76%、5.47%。
我(wo)國頭部(bu)白羽肉雞養(yang)殖(zhi)(zhi)企業(ye)(ye)食品端最(zui)早起步(bu)于(yu)2000年左右(you)。在激烈的行業(ye)(ye)競爭和周期困擾背(bei)景下，龍頭養(yang)殖(zhi)(zhi)企業(ye)(ye)一方面在擴大(da)養(yang)殖(zhi)(zhi)規模提升市占(zhan)率、提高養(yang)殖(zhi)(zhi)效(xiao)率和優化(hua)內部(bu)管理上的水準上持續發力(li)；同(tong)時也為提升雞肉產品附加值，紛紛開(kai)展(zhan)雞肉深(shen)加工(gong)業(ye)(ye)務，開(kai)啟了(le)食品端發展(zhan)的征程。
當前(qian)我國人(ren)均白(bai)羽雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)消費(fei)量僅(jin)為8kg，消費(fei)水平(ping)仍有(you)提升空間(jian)。白(bai)羽肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)具有(you)經(jing)濟性、單一性、營養性和便利性特點，是全(quan)球(qiu)消費(fei)最(zui)多的(de)肉(rou)(rou)類品種。因(yin)此，我國白(bai)羽肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)的(de)產業地位亟需提高，具體包括制(zhi)定產業高質量發展(zhan)規劃，推進定點屠宰，將(jiang)白(bai)羽雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)納入(ru)國家(jia)儲備和國家(jia)數據統計范疇，加強肉(rou)(rou)雞(ji)(ji)生產和消費(fei)科普宣傳力度等(deng)。
長期以來，國(guo)內白(bai)羽肉(rou)(rou)雞種源一直依賴(lai)進(jin)口(kou)，解決種源“卡(ka)脖(bo)子”問題(ti)是產業當前面(mian)臨的重大課題(ti)。啟動白(bai)羽肉(rou)(rou)雞種源攻關(guan)(guan)，打造白(bai)羽肉(rou)(rou)雞“芯片”，實施重點技術攻關(guan)(guan)勢在必行。
企業(ye)應加強(qiang)對肉雞(ji)生產、加工、銷(xiao)售的全過(guo)程的信息(xi)化監測和管(guan)理，提高自身的生產運營(ying)效率，降低運營(ying)風(feng)險和成本(ben)，提升公(gong)司整體管(guan)理上的水(shui)準和持續經(jing)營(ying)的能力，增強(qiang)企業(ye)和行業(ye)的競爭力。
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