信任絕大多數人在看到街(jie)頭(tou)巷尾(wei)滿滿當當的重慶雞公煲(bao)(bao)店(dian)時，總會有一種潛意(yi)識(shi)：重慶雞公煲(bao)(bao)當然是(shi)重慶特產啦！
不信？在重慶街頭隨意(yi)找個人來(lai)問(wen)(wen)問(wen)(wen)，哪個都不知道(dao)重慶雞公煲！只要一(yi)道(dao)重慶菜(cai)：燒雞公。
原因是(shi)(shi)(shi)重慶雞公煲的(de)開創(chuang)人(ren)(ren)叫x重慶。他(ta)(ta)究竟(jing)姓張仍是(shi)(shi)(shi)姓劉、姓王(wang)，至今還(huan)(huan)沒(mei)有(you)(you)一個精確(que)的(de)說法。而這(zhe)位x重慶的(de)老家也是(shi)(shi)(shi)個迷，有(you)(you)人(ren)(ren)說他(ta)(ta)是(shi)(shi)(shi)上海人(ren)(ren)，也有(you)(you)人(ren)(ren)說他(ta)(ta)是(shi)(shi)(shi)香港(gang)人(ren)(ren)，還(huan)(huan)有(you)(you)以(yi)為他(ta)(ta)是(shi)(shi)(shi)福（hu）建(jian)人(ren)(ren)的(de)。
聽說x重慶(qing)(qing)在上海聽他人說起了(le)“重慶(qing)(qing)燒雞(ji)公(gong)”和“重慶(qing)(qing)干鍋雞(ji)”的(de)做法，所以(yi)突發(fa)奇想，決議(yi)發(fa)明(ming)一道新菜，他花了(le)四個月的(de)時刻研(yan)討(tao)發(fa)明(ming)晰(xi)“重慶(qing)(qing)雞(ji)公(gong)煲”，并(bing)把它(ta)發(fa)揚光大(da)。之所以(yi)叫“雞(ji)公(gong)煲”而不(bu)是“公(gong)雞(ji)煲”是因為那里的(de)方言管(guan)公(gong)雞(ji)叫雞(ji)公(gong)。
 每個(ge)校園的后門和公司的樓下，重慶(qing)雞公煲的人(ren)氣和熱氣都十足的旺盛，僅次于炸串店和奶(nai)茶店，乃至有(you)些(xie)老(lao)板還(huan)會在(zai)招牌上描述它(ta)，“正宗重慶(qing)味(wei)兒”或者(zhe)是“重慶(qing)人(ren)親手做的雞公煲”。
重(zhong)(zhong)慶(qing)雞公(gong)(gong)煲中的(de)干鍋(guo)徹底(di)把(ba)濃(nong)郁(yu)的(de)湯(tang)汁(zhi)進(jin)入食材傍(bang)邊，雞肉(rou)濃(nong)香嫩滑(hua)、馬鈴薯(shu)綿軟香辣(la)、金(jin)針(zhen)菇爽口鮮滑(hua)、汁(zhi)香味麻、不油不膩、濃(nong)稠香郁(yu)，辣(la)度猶如喝(he)二鍋(guo)頭般(ban)上(shang)頭，讓人大喊過(guo)癮。一(yi)鍋(guo)重(zhong)(zhong)慶(qing)雞公(gong)(gong)煲總(zong)能(neng)好吃(chi)(chi)到讓你吃(chi)(chi)上(shang)三碗米飯(fan)。特別是冬(dong)季，吃(chi)(chi)上(shang)一(yi)口，整個人都舒服了。
其實，像重慶雞公煲這樣(yang)“名不虛傳(chuan)”的(de)“當地(di)特產”還有許多，比方(fang)印度沒有飛餅、蘭(lan)州沒有拉面(mian)(mian)、安徽也沒有牛(niu)肉(rou)板(ban)面(mian)(mian)、揚州炒(chao)飯來自(zi)福建、海南雞飯是新(xin)加坡的(de)國菜、串串香不是來自(zi)成都(dou)，而是玉(yu)林……
盡(jin)管這些美食(shi)在某些特定(ding)(ding)的(de)(de)程度上“詐騙”了顧客，可是能火到街頭巷尾和讓我(wo)(wo)們(men)記住它們(men)正確或過錯的(de)(de)姓(xing)名必定(ding)(ding)有它們(men)的(de)(de)過人(ren)之處，讓我(wo)(wo)們(men)這些挑剔(ti)的(de)(de)吃貨們(men)得(de)到味蕾上的(de)(de)極致感觸。
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